Hai bunda, kali ini kita bikin makanan yang berkuah segar yuk. Bisa buat anak – anak juga loh . Yuk kita mulai masak .
Soto Daging Bening
Bahan – Bahan
- 1/4 Daging sapi
- 1/4 Tulang iga sapi
- 1/4 Toge kecil
- 1/2 Buah kol ukuran sedang
- 2 Lembar daun bawang atau secukupnya
- 1 Bungkus mie soun
- 2 Buah tomat
- 2 Buah sereh (geprek)
- 2 Lembar daun jeruk
- 2 Lembar daun salam
- 1 Ruas lengkuas (geprek)
Bumbu Yang Dihaluskan
- 9 Bawang merah ukuran kecil atau secukupnya
- 5 Siung bawang putih
- 1 Ruas kunyit
- 1 Ruas jahe
- Lada secukupnya
Bumbu Tambahan
- Kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) 2 sdt atau 1 bungkus
- Garam 1 sdm atau secukupnya
- Gula 1/2 sdt
- Bawang goreng
- Jeruk nipis atau jeruk limo
Cara Membuat Soto Daging Bening
- Rebus terlebih dahulu daging dan iga sapi, kemudian angkat tiriskan dan potong daging sesuai selera
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak panas dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas tumis sampai harum
- Kemudian masukkan daging yg sudah dipotong dan iga sapi
- Lalu tambahkan air kurang lebih sampai setengah panci yg dipakai atau secukupnya
- Tunggu sampai mendidih dan masukkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir
- Tes rasa, jika sudah sesuai matikan api
- Rebus toge, kol dan soun di dalam air mendidih sebentar saja
- Tata kol, toge, soun dan tomat di dalam mangkok. Tuang soto kedalam mangkok, kemudian taburi dengan bawang goreng dan jeruk nipis atau jeruk limo
- Dapat disajikan dengan nasi hangat,acar dan kerupuk serta sambal
Selamat mencoba.
Follow our media social : FB – IG
