Assalamu’alaikum bun! Apakabar?
Cuaca yang gak menentu ditambah hujan sepanjang hari bawaannya pengen ngemil yang anget tapi kan gak mungkin ya tiap hari makan mie aja hehe. Kita coba buat pangsit kuah yuk, isiannya opsional ya disesuaikan sama yang ada di rumah aja. Kalo yg ini gak beda jauh sama adonan sempol atau dimsumya bun.
Bahan Pangsit Kuah Seger
Bahan Pangsit
- 250 gr ayam giling atau cincang
- 50 gr udang giling atau yang sudah dipotong-potong halus
- 7-8 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, bagi 2 ( 1/2 untuk campuran adonan, 1/2 lagi untuk bahan pencelup)
- 2 siung bawang merah, parut
- 2 siung bawang putih, parut (bisa diganti bawang putih bubuk)
- 1 sdt minyak wijen (kalo ada, kalo gak ada skip aja)
- 1 sdt kecap asin (kalo ada, kalo gak ada skip aja)
- daun bawang secukupnya
- garam, lada bubuk, kaldu jamur sesuai selera
- Kulit pangsit rebus (kalo ini pake sisa kulit dimsum hehe)
Bahan Kuah
- 2 siung bawang putih, geprek atau memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- sedikit jahe, geprek atau memarkan
- lada bubuk secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- saos tiram secukupnya
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- bawang goreng dan irisan cabe rawit (opsional), untuk taburan
- air secukupnya
Cara Membuat Pangsit Kuah Seger
Membuat Pangsit
- campurkan semua bahan kecuali kulit pangsitnya ya bund, aduk rata atau bisa menggunakan chopper
- isi adonan kedalam kulit pangsit, bentuk sesuai selera
- Diamkan sejenak, nanti rebus bersama kuahnya
Membuat Kuah Pangsit Seger
- rebus air dalam panci hingga mendidih. Sambil menunggu mendidih siapkan wajan untuk menumis
- tumis bawang putih dengan menggunakan minyak wijen, masukkan jahe. Tunggu sampai harum atau agak kecoklatan.
- Masukan tumisan kedalam panci yang sudah berisi air mendidih. Aduk rata.
- Tambahkan saos tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan sedikit gula sesuai selera. Aduk rata, sambil dimasukkan irisan daun bawang.
- setelah rasanya ok, masukkan pangsit kedalam rebusan kuah.
- masak hingga matang atau pangsit terapung.
- sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan cabe rawit.
Yummy! Gimana gimana gimana bun? Jangan lupa untuk dicoba ya resepnya!
Follow our media social : FB – IG
