Hallo Moms! Kesempatan Kali ini Ibuk Embun ingin berbagi resep donat kentang gluten free yang tentunya lebih sehat. Bahannya tidak jauh berbeda dengan donat biasa yg menggunakan tepung terigu, hanya saja penggunaan tepung terigu diganti dengan tepung mocaf (dari tepung singkong modifikasi yang pastinya gluten free). Menu ini cocok sekali untuk yang lagi diet gluten tapi tetep pengen ngemil sambil minum kopi. Yuk kita langsung coba buat!
Bahan-bahan Donat Kentang
250g Tepung mocaf
100g Kentang
2 butir Kuning telur
80-90 ml susu cair dingin atau air dingin
30g margarin
40g gula alus atau bisa bisa pakai palm sugar dan sebagainya
1 sdt ragi
1/4 sdt garam
Cara Membuat Donat Kentang
- Campurkan tepung mocaf, garam dan gula alus kedalam baskom atau baskon, aduk rata dengan sendok.
- Masukan susu cair sedikit demi sedikit (jangan semua dulu).
- Masukkan kuning telur, uleni sambil ditambahkan lagi susu sedikit demi sedikit.
- Masukan margarin dan ragi, uleni sampai tidak lengket atau kalis (ukuran kalisnya tidak seperti donat dengan tepung terigu ya moms.
- Bagi adonan sesuai selera bentuk donat yang diinginkan.
- Bentuk bulat seperti bakpao terlebih dahulu.
- Tutup adonan tersebut dengan kain selama 30 menit.
- Setelah 30 menit buka kain, bolongi donat dengan cetakan kecil. Diamkan lagi selama 30 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng donat dengan api kecil. Jangan terlalu sering dibolak-balik ya Moms.
- Angkat donat tiriskan agar tidak terlalu banyak minyak yang ikut.
- Tambahkan topping sesuai selera. Bisa pakai gula alus, meses, keju, coklat cair atau apapun sesuai selera.
- sajikan selagi hangat.
Untuk resep ini menggunakan tepung mocaf merk ladang lima ya Moms, atau bisa pake merk lain sesuai yang diinginkan.
Tips
- Untuk susu cair harus dalam keadaan dingin agar adonan mengembang walaupun tidak se-ngembang donat yang menggunakan tepung terigu.
- Kalo tidak ada susu cair bisa gunakan air putih dingin
- Banyaknya susu cair atau air dingin disesuaikan ya Moms sama masing-masing adonan, karena beda tepung berbeda pula kadar air yang dibutuhkan.
- untuk gula bisa diganti dengan gula jagung dan sebagainya tinggal disesuaikan aja ya Moms.
- Oiya perlu diingat lagi kalo adonan donat ini gak akan ngembang seperti donat yang lain ya Moms. Akan ngembang juga kok tapi cuma sedikit aja hehe.
Selamat Mencoba!
Follow our media social : FB – IG
